Yleinen

Syyskuun uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä syyskuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Laboratoriopalveluiden tarpeita kartoitettiin Täydennyskoulutus käyntiin elintarviketeknologian moduulilla Marjapilotti etenee kliinisiin ateriakokeisiin ...

Webinaarivartti: Suolistomalli ja sen hyödyt yrityksille sekä yhteistyökumppaneille Perjantai 20.9. klo 13:00 - 13:15 Ruokalaakso järjestää perjantaina 20.9. klo 13:00 – 13:15 ensimmäisen webinaarivarttinsa. Webinaarissa kerrotaan Itä-Suomen yliopistolla ravitsemustieteellä rakennettavasta suolistomallista, sekä sen hyödyistä yrityksille ja yhteistyökumppaneille. Webinaari on avoin kaikille aiheesta kiinnostuneille! Webinaari vie vain vähän aikaa...

Syyskuun 2019 uutiskirjeessä esiteltiin marjapilotin etenemistä. Tutustu marjapilotin ateriakoe-osioon tarkemmin tämän laajennetun artikkelin avulla. Ruokalaakson marjapilotin kliininen ateriakoeosio (MAQUA-tutkimus) käynnistyi syyskuun alussa Itä-Suomen yliopiston Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikössä. Rekrytointi-ilmoitus herätti mukavasti mielenkiintoa, mikä näkyi vapaaehtoisiksi ilmoittautuneiden määrässä. Tutkittaviksi haettiin terveitä, tutkimuskriteerit täyttäviä 25-65-vuotiaita, joista mukaan...

Monipuolinen kattaus ruokasektorin osaamista ja palveluja. Tervetuloa tutustumaan Pohjois-Savon ruokasektorin yhteistyöverkoston osaamiseen ja palveluihin tiistaina 24.9. klo 12 - 16 Savon koulutuskuntayhtymän tiloihin (Sammakkolammentie 2, 70101 Kuopio). Tarjolla on mielenkiintoisia puheenvuoroja, kahvittelua sekä esittelypisteitä, joissa voit tutustua alueen tarjontaan sekä keskustella yrityksesi haasteista ja ideoista asiantuntijoiden...

Etsitään tutkittavia mustaherukkatutkimukseen Ruokalaaksossa Itä-Suomen yliopiston kliinisen ravitsemustieteen yksikössä alkaa tutkimus, jossa selvitetään mustaherukan vaikutuksia aterianjälkeiseen verensokerivasteeseen. Tutkimukseen sisältyy neljä tutkimuskäyntiä syys-joulukuussa 2019 Kuopion kampuksella (Canthia-rakennus, Yliopistonranta 1C). Tutkimuskäynnit ovat arkiaamuisin ja kestävät noin 3,5 tuntia. Niiden aikana nautitaan tutkimusateria ja otetaan verinäytteitä. Etsimme tähän tutkimukseen 25-65...

Itä-Suomen yliopistolla kehitetään menetelmiä elintarvikkeiden mikromuovien tutkimiseksi. Kuvassa Patrik Lahtinen suodattaa maitonäytettä mikromuovien eristämiseksi. Mikromuovit ovat olleet otsikoissa viime aikoina todella laajasti, mutta tutkimustietoa niistä on vielä hyvin vähän, todettiin Itä-Suomen yliopiston mikromuovi-miniseminaarissa 25.3.2019. Yksi syy tutkimustiedon vähyyteen on analyysimenetelmien puute. Pohjois-Savon liiton myöntämän AIKO (alueelliset...

Toukokuun uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä toukokuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Tarpeiden ja osaamisen kohtauttamista Ruokalaaksossa Ideasta tuotteeksi Sparrausta laatuasioissa Aistikoulutuksen kokemuksia ...

Toukokuun uutiskirjeessä esiteltiin kevään 2019 aikana järjestettyä aistinvaraista asiantuntijakoulutusta. Tutustu koulutuksen vaiheisiin, sisältöön ja palautteeseen tarkemmin tämän laajennetun artikkelin avulla. ”Kouluttaja oli osaava, selkeä ja lämminhenkinen.” Ruokalaaksolaisille järjestettiin helmi-huhtikuussa 2019 maksuton aistinvarainen asiantuntijakoulutus yliopistotutkija Anja Lapveteläisen vetämänä. Koulutuksen tavoitteena oli tuottaa osallistujille yleiskuva tavanomaisimmista aistinvaraisen arvioinnin menetelmistä...

Kuinka yrityksen tarpeet ja olemassa olevan osaamisen kohtauttaminen laajentui verkostojen kautta usean osaamisalueen kehittämistyöksi ja kokonaan uudeksi hankesuunnitelmaksi - Esimerkkinä korkeapaineprosessointi. Yksi Ruokalaakson tavoitteista on saada yritysten kehittämistarpeet kohtaamaan tarvetta vastaavan osaamisen kanssa. Tämän niin sanotun yhden luukun toimintaperiaatteen mukaisesti etsimme yrityksen kehittämis- tai tutkimustarpeeseen sopivaa...

Mitä? Haemme osallistujia maistamaan ja arvioimaan pakastettuja kasvipohjaisia marjatuotteita. Tutkimus kestää noin 30 minuuttia. Tutkimuksen tarkoituksena on saada kuluttajien näkemyksiä ja kokemuksia tutkittavista tuotteista sekä selvittää tuotteiden miellyttävyyttä ja hyväksyttävyyttä. Tutkimus on osa Ruokalaakson kehittämistoimenpiteitä. Miksi? Olemme kiinnostuneita kuulemaan mielipiteitäsi ja arvioitasi testituotteista. Tämä on ainutlaatuinen...