11 helmi Suositus työaikaisesta ruokailusta edistää hyvää ravitsemusta eri työtehtävissä
Valtion ravitsemusneuvottelukunta ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitos julkaisivat helmikuun alussa suosituksen työaikaiseen ruokailuun. Suositus perustuu kansallisiin ravitsemussuosituksiin ja siinä huomioidaan erilaiset työt ja olosuhteet.
Hyvä ravitsemus mm. ehkäisee kansansairauksia ja tukee niin fyysistä, psyykkistä kuin sosiaalista hyvinvointia. Suosituksen tavoitteena on edistää työikäisten hyvää ravitsemusta, terveitä ja toimintakykyisiä elinvuosia sekä ylläpitää hyvää työkykyä ja elämänlaatua.
Kuva 1. Monipuolinen työaikainen ateria tukee työssä jaksamista. Lähde: VRN 2024
Työolosuhteet vaikuttavat paljon siihen, miten ruokailu voidaan järjestää työaikana. Kaikissa työtehtävissä ei ole tarjolla taukopaikkaa, ruualle kylmäsäilytystä tai ruuan lämmitysmahdollisuutta. Joissakin työtehtävissä ruokatauon pitäminen ja terveyttä edistävä ruokailun käytännön toteuttaminen voivat olla hankalaa. Kaikilla ei ole myöskään mahdollisuutta ruokailla henkilöstöravintolassa mm. taloudellisista syistä. Suosituksessa annetaan esimerkkejä työaikaisten aterioiden toteuttamiseen erilaisissa työympäristöissä, työolosuhteissa ja elämäntilanteissa.
Suosituksissa mainitaan myös FOODNUTRI-hankkeessa kehitetty Ravitsemusnavigaattori keinona työikäisten ruokavalion laadun arvioimiseen ja sen pohjalta ruokatottumusten kehittämiseen. Kehitystyö jatkuu Itä-Suomen yliopiston ja Savonian toteuttamassa, tammikuussa alkaneessa Foodnutri-data-hankkeessa. Foodnutri-data-hanke on Euroopan unionin osarahoittama. Rahoituksne on myöntänyt Pohjois-Savon liitto.