Author: Henna Järvikylä

Tervetuloa Ruokalaakson elintarviketurvallisuusseminaariin keskiviikkona 22.4.2020 klo 12-14:30. Koronaepidemian vuoksi tilaisuus on siirretty täysin etäyhteydellä toteutettavaksi. Paikan päälle osallistuvaksi aiemmin ilmoittautuneiden ei tarvitse tehdä ilmoittautumista uudelleen. Etäyhteyslinkki lähetetään lähempänä tilaisuuden ajankohtaa. Seminaari on maksuton. Ilmoittaudu tilaisuuteen viimeistään tiistaina 21.4.: https://link.webropolsurveys.com/EP/1DDDED76E5B43CC7   Ohjelma: 12:00 Avaus ja päivän ohjelma  Yleistä elintarviketeollisuuden laatujärjestelmistä, Petri Hanhineva  Elintarviketurvallisuus...

Maaliskuun uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä maaliskuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Kuluttajalähtöinen tuotekehityspilotti käynnissä Webinaarivartissa elintarvikeväärennökset lainsäätäjän näkökulmasta Verkostoa rakennetaan proteiiniosaamisympäristössä Gut...

Tämän päivän tuotemarkkinoilla kuluttajien mielipiteillä on merkitystä ja kuluttajalähtöisyyden selvittäminen kuuluu yritysten tuotteiden ja palveluiden kehittämisprosessiin. Kuluttajatutkimuksista saadaan arvokasta tietoa tuotteiden hyväksyttävyydestä, valintatekijöistä  ja käytettävyydestä kuluttajilla. Näin tuotteita voidaan kehittää vastaamaan paremmin kuluttajien tarpeita. Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -tutkimusyksikkö osallistujia maistamaan ja arvioimaan kalapohjaisia valmisruokia. Tutkimukseen haetaan...

Webinaarivartti: Elintarvikeväärennökset lainsäätäjän näkökulmasta Perjantai 24.4. klo 13:00 - 13:15 Ruokalaakso järjestää perjantaina 24.4. klo 13:00 – 13:15 webinaarivartin, aiheena elintarvikeväärennökset lainsäätäjän näkökulmasta. Asiantuntijana webinaarissa toimii professori Katja Lindroos, joka on kauppaoikeuden - erityisesti immateriaalioikeuden ja kansainvälisen kauppaoikeuden - professori Itä-Suomen yliopistolla. Tutkimustaan hän kohdistaa muun muassa...

Webinaarivartti: Kuluttajalähtäisyys tuotetestauksessa - kuluttajatutkimus Ruokalaakso järjesti perjantaina 7.2. webinaarin, jossa kerrottiin Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -yksiköstä sekä kuluttalähtöisyydestä tuotetestauksessa. Esittelijänä TKI-asiantuntija Johanna Kantala Savonialta. Katso tallenne! Alkuperäinen esityspäivä: Perjantai 7.2.2020 klo 13:00-13:15   Tallenne löytyy myös Ruokalaakson aineistoista. Ruokalaakson hanketoimijat ja -yritykset sekä ohjausryhmä pääsevät katsomaan tallennetta myös Ruokalaakson...

TAPAHTUMA ON PERUTTU KORONAVIRUS-TILANTEEN VUOKSI. Savon koulutuskuntayhtymä, Pohjois-Savon MTK ja Savonia-ammattikorkeakoulu vastuullisina toimijoina haluavat pienentää koronavirus-riskiä. Palautteen ja kiinnostuksen vuoksi tilaisuudelle pyritään etsimään uusi ajankohta syksylle 2020. Uudesta ajankohdasta tiedoitetaan myöhemmin.   Lähituotteilla makua lautasille on koko ruokaketjun toimijoiden kohtaamis- ja verkostoitumistapahtuma. Tapahtuma järjestetään torstaina 19.3.2020 klo...

Tämän päivän tuotemarkkinoilla kuluttajien mielipiteillä on merkitystä ja kuluttajalähtöisyyden selvittäminen kuuluu yritysten tuotteiden ja palveluiden kehittämisprosessiin. Kuluttajatutkimuksista saadaan arvokasta tietoa tuotteiden hyväksyttävyydestä, valintatekijöistä  ja käytettävyydestä kuluttajilla. Näin tuotteita voidaan kehittää vastaamaan paremmin kuluttajien tarpeita. Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -tutkimusyksikkö osallistujia maistamaan ja arvioimaan hapatettuja kvinoaleipätuotteita. Tutkimukseen haetaan...

Tammikuun uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä tammikuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Ruokalaakson tuotekehityspilotti - Probitat Oy:n ja Kala-Lappi Oy:n ehdotukset toteutukseen Future...

Tammikuun 2020 uutiskirjeessä esiteltiin Ruokalaakson elintarviketeknologiseen osuuteen liittyviä toimenpiteitä. Tutustu muutamiin hankeyritysten kanssa tehtyihin elintarviketeknologisiin kehittämistoimenpiteisiin tästä laajennetusta artikkelista. Yksi Ruokalaakson isoista kokonaisuuksista on alueellisen elintarviketeknologisen osaamisen ja saatavuuden kehittäminen yritysten tarpeisiin. Jo keväällä 2017 Ruokalaakson esiselvityshankkeessa todettiin, että elintarviketeknologisen osaamisen puute on yksi pk-yritysten kehittymisen...