12 kesä Huoltovarma elintarvike – kaksoiskäyttö tuo varmuutta arkeen ja poikkeustilanteisiin
Suomen muuttunut turvallisuusympäristö on nostanut huoltovarmuuden yhdeksi ruokajärjestelmän keskeisistä kehittämisteemoista. Huoltovarmuus ei koske vain alkutuotantoa, vaan koko ketjua tuotannosta jalostukseen, logistiikkaan ja jakeluun. Tuoreessa asiantuntija-artikkelissa tarkastellaan huoltovarmuutta erityisesti tuotteiden tasolla ja tuodaan esiin käsite huoltovarmasta elintarvikkeesta. Mitä huoltovarma elintarvike tarkoittaa? Huoltovarmalla elintarvikkeella tarkoitetaan ruokaratkaisua, joka toimii luontevasti arjessa,...