Proteiini-osaamisympäristö

Ruokalaaksossa pystytämme eri lähteistä saatavien ja uudenlaisten proteiinien sulavuuteen ja hyväksikäytettävyyteen perustuvaa osaamisympäristöä. Ympäristö mahdollistaa proteiinien turvallisuuden, hyväksikäytettävyyden ja terveysvaikutusten sekä muiden ominaisuuksien selvittämisen sekä laboratorio-olosuhteissa että ihmisillä. Osaamisympäristössä hyödynnetään monialaisuutta muun muassa biotieteiden kanssa sekä yhteistyöverkoston osaamista.