Kuluttajien valintojen ja käyttäytymisen ymmärtäminen tuotekehityksessä on tärkeää. Kilpailukykyiset tuotteet päätyvät ostoskoriin, kun niillä vastataan kuluttajien yksilöityviin ja kasvaviin tarpeisiin. Valitsemme sopivimmat menetelmät kuluttajakäyttäytymisen selvittämiseen ja autamme ymmärtämään kuluttajakäyttäytymisen syy-seuraussuhteita. Hyödynnämme kuluttajatutkimusta opetuksessa ja palveluina yrityksille. Kuluttajatutkimuksia toteutetaan Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food tutkimus- ja tuotekehitysyksikössä.