Kuluttajien valintojen ja käyttäytymisen ymmärtäminen ja mielipiteiden huomioiminen tuotekehityksessä on tärkeää. Kilpailukykyiset tuotteet päätyvät ostoskoriin, kun niillä vastataan kuluttajien yksilöityviin ja kasvaviin tarpeisiin. Osaamme yhdistellä erilaisia menetelmiä ja valikoida sopivimmat kuluttajakäyttäytymisen selvittämiseen. Autamme ymmärtämään kuluttajakäyttäytymisen syy-seuraussuhteita. Hyödynnämme kuluttajatutkimusta opetuksessa ja palveluina yrityksille. Kuluttajatutkimuksia toteutetaan Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food tutkimus- ja tuotekehitysyksikössä.