Author: Henna Järvikylä

Tämän päivän tuotemarkkinoilla kuluttajien mielipiteillä on merkitystä ja kuluttajalähtöisyyden selvittäminen kuuluu yritysten tuotteiden ja palveluiden kehittämisprosessiin. Kuluttajatutkimuksista saadaan arvokasta tietoa tuotteiden hyväksyttävyydestä, valintatekijöistä  ja käytettävyydestä kuluttajilla. Näin tuotteita voidaan kehittää vastaamaan paremmin kuluttajien tarpeita. Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -tutkimusyksikkö osallistujia maistamaan ja arvioimaan kalapohjaisia valmisruokia. Tutkimukseen haetaan...

Webinaarivartti: Kuluttajalähtäisyys tuotetestauksessa - kuluttajatutkimus Ruokalaakso järjesti perjantaina 7.2. webinaarin, jossa kerrottiin Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -yksiköstä sekä kuluttalähtöisyydestä tuotetestauksessa. Esittelijänä TKI-asiantuntija Johanna Kantala Savonialta. Katso tallenne! Alkuperäinen esityspäivä: Perjantai 7.2.2020 klo 13:00-13:15   Tallenne löytyy myös Ruokalaakson aineistoista. Ruokalaakson hanketoimijat ja -yritykset sekä ohjausryhmä pääsevät katsomaan tallennetta myös Ruokalaakson...

TAPAHTUMA ON PERUTTU KORONAVIRUS-TILANTEEN VUOKSI. Savon koulutuskuntayhtymä, Pohjois-Savon MTK ja Savonia-ammattikorkeakoulu vastuullisina toimijoina haluavat pienentää koronavirus-riskiä. Palautteen ja kiinnostuksen vuoksi tilaisuudelle pyritään etsimään uusi ajankohta syksylle 2020. Uudesta ajankohdasta tiedoitetaan myöhemmin.   Lähituotteilla makua lautasille on koko ruokaketjun toimijoiden kohtaamis- ja verkostoitumistapahtuma. Tapahtuma järjestetään torstaina 19.3.2020 klo...

Tämän päivän tuotemarkkinoilla kuluttajien mielipiteillä on merkitystä ja kuluttajalähtöisyyden selvittäminen kuuluu yritysten tuotteiden ja palveluiden kehittämisprosessiin. Kuluttajatutkimuksista saadaan arvokasta tietoa tuotteiden hyväksyttävyydestä, valintatekijöistä  ja käytettävyydestä kuluttajilla. Näin tuotteita voidaan kehittää vastaamaan paremmin kuluttajien tarpeita. Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -tutkimusyksikkö osallistujia maistamaan ja arvioimaan hapatettuja kvinoaleipätuotteita. Tutkimukseen haetaan...

Tammikuun uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä tammikuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Ruokalaakson tuotekehityspilotti - Probitat Oy:n ja Kala-Lappi Oy:n ehdotukset toteutukseen Future...

New platforms, such as the Gut Health and Fermentation Platform (GHFP), are being build upon regional specialization as well as national and international know-how during Food Valley project (2018 – 2020). The GHFP is for studying existing and new probiotics, prebiotics and other functional foods...

Tammikuun 2020 uutiskirjeessä esiteltiin Ruokalaakson elintarviketeknologiseen osuuteen liittyviä toimenpiteitä. Tutustu muutamiin hankeyritysten kanssa tehtyihin elintarviketeknologisiin kehittämistoimenpiteisiin tästä laajennetusta artikkelista. Yksi Ruokalaakson isoista kokonaisuuksista on alueellisen elintarviketeknologisen osaamisen ja saatavuuden kehittäminen yritysten tarpeisiin. Jo keväällä 2017 Ruokalaakson esiselvityshankkeessa todettiin, että elintarviketeknologisen osaamisen puute on yksi pk-yritysten kehittymisen...

Webinaarivartti: Future Food -tutkimusyksikkö ja kuluttajalähtöisyys tuotestauksessa – kuluttajatutkimus Perjantai 7.2. klo 13:00 - 13:15 Ruokalaakso järjestää perjantaina 7.2. klo 13:00 – 13:15 webinaarivartin aiheena Savonian Future Food -tukimusyksikkö & kuluttajalähtöisyys tuotetestauksessa – kuluttajatutkimus. Webinaari on avoin kaikille aiheesta kiinnostuneille! Se vie vain vähän aikaa ja siihen...

Keväällä 2020 Ruokalaakso on mukana, yhteistyössä tai järjestämässä seuraavia tilaisuuksia: 29.1. klo 13 - 15 Ruokalaakson marjaseminaari (kutsuvierastapahtuma) 3.2. Täydennyskoulutuksen elintarvikehygienia ja -turvallisuus moduuli alkaa 7.2. klo 13 alkaen Ruokalaakson webinaarivartti - kuluttajalähtöisyys tuotetestauksessa 19.3. klo 14 - 17 Lähituotteilla makua lautaselle 30.3. Täydennyskoulutuksen elintarviketeknologian...

Webinaarivartti: Tuotekehitystilojen käyttömahdollisuudet Ruokalaakso järjesti perjantaina 13.12. webinaarin, jossa kerrottiin Kehitysyhtiö SavoGrow'n tuotekehitystilojen käyttömahdollisuuksista. Esittelijöinä tuotekehittäjä Johanna Kekäläinen ja elintarvikeasiantuntija Petri Hanhineva SavoGrow'lta. Katso tallenne! Alkuperäinen esityspäivä: Perjantai 13.12.2019 klo 13:00 - 13:15   Tallenne löytyy myös Ruokalaakson aineistoista. Ruokalaakson hanketoimijat ja -yritykset sekä ohjausryhmä pääsevät katsomaan tallennetta myös...