Author: Henna Järvikylä

Tule mukaan kotitestaajaksi! Ruokalaakso hakee tuotetestaajia yrttipohjaisten tuorepestojen kuluttajatutkimukseen, jossa tavoitteena on saada kuluttajien kotioloissa raportoimia näkemyksiä ja kokemuksia pesto-tuotteiden  kulutus- ja käyttötottumuksista sekä selvittää niiden miellyttävyyttä ja hyväksyttävyyttä. Tutkimukseen haetaan 18 - 75 –vuotiaita, Pohjois-Savon alueella asuvia, pesto-tuotteita käyttäviä henkilöitä. Tutkimuksen testituotteet eivät sovellu...

Jatkona huhtikuussa järjestetylle elintarviketurvallisuusseminaarille, Ruokalaakso järjestää keskiviikkona 28.10.2020 elintarviketurvallisuuskoulutuspäivän. Ohjelma ja ilmoittautuminen julkaistaan myöhemmin, kesän 2020 aikana, mutta päivä kannattaa merkitä jo muistiin!...

Oletko kiinnostunut omasta ravitsemuksestasi ja hyvinvoinnistasi? Kuuluvatko marjatuotteet ruokavalioosi? Henkilökohtaisen hyvinvoinnin arvostus näkyy nykypäivänä yhä enemmän suomalaisten ruokavalinnoissa, sillä yhä useammin kuluttajia kiinnostaa ruoan alkuperä, valmistusmenetelmät ja raaka-aineet sekä näiden tekijöiden vaikutus omaan hyvinvointiin. Kutsumme sinut mukaan tutkimukseen, jossa selvitetään kuluttajien mielikuvia elintarvikkeiden korkeapainekäsittelystä (High Pressure...

Ruokaketjun toimijoiden kohtaamis- ja verkostoitumistapahtuma löysi korvaavan ajankohdan syksyltä. Lähituotteilla makua lautasille on koko ruokaketjun toimijoiden kohtaamis- ja verkostoitumistapahtuma. Tapahtuman uusi ajankohta on torstaina 8.10.2020 klo 14:00-17:00, ja se järjestetään alkuperäisen ohjelman mukaisesti Ravintola Savonian tiloissa (Sammakkolammentie 2, 70200 Kuopio). Tapahtuma on suunnattu alkutuottajille, jatkojalostajille, elintarviketeollisuuden toimijoille,...

Ruokalaakson ensisijainen tavoite on luoda aktiiviseen yhteistyöverkostoon pohjautuva toimintamalli Pohjois-Savon elintarvikesektorin kehittämiselle. Vuoden 2019 aikana selvitimme hankkeen jälkeisen (2021-) toimintamallin muotoa ja sisältöä haastattelemalla yrityksiä ja muita toimijoita sekä vertailemalla toimintamallivaihtoehtoja. Parhaimmat toimintaedellytykset todettiin julkisten organisaatioiden väliseen kumppanuus- ja yhteistyösopimukseen pohjautuvalle toimintamallille. Yhteistyösopimukseen pohjautuvan Ruokalaakson ydintoiminnan...

Tervetuloa Ruokalaakson elintarviketurvallisuusseminaariin keskiviikkona 22.4.2020 klo 12-14:30. Koronaepidemian vuoksi tilaisuus on siirretty täysin etäyhteydellä toteutettavaksi. Paikan päälle osallistuvaksi aiemmin ilmoittautuneiden ei tarvitse tehdä ilmoittautumista uudelleen. Etäyhteyslinkki lähetetään lähempänä tilaisuuden ajankohtaa. Seminaari on maksuton. Ilmoittaudu tilaisuuteen viimeistään tiistaina 21.4. klo 17:00: https://link.webropolsurveys.com/EP/1DDDED76E5B43CC7   Ohjelma: 12:00 Avaus ja päivän ohjelma  Yleistä elintarviketeollisuuden laatujärjestelmistä,...

Maaliskuun uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä maaliskuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Kuluttajalähtöinen tuotekehityspilotti käynnissä Webinaarivartissa elintarvikeväärennökset lainsäätäjän näkökulmasta Verkostoa rakennetaan proteiiniosaamisympäristössä Gut...

Tämän päivän tuotemarkkinoilla kuluttajien mielipiteillä on merkitystä ja kuluttajalähtöisyyden selvittäminen kuuluu yritysten tuotteiden ja palveluiden kehittämisprosessiin. Kuluttajatutkimuksista saadaan arvokasta tietoa tuotteiden hyväksyttävyydestä, valintatekijöistä  ja käytettävyydestä kuluttajilla. Näin tuotteita voidaan kehittää vastaamaan paremmin kuluttajien tarpeita. Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -tutkimusyksikkö osallistujia maistamaan ja arvioimaan kalapohjaisia valmisruokia. Tutkimukseen haetaan...

Webinaarivartti: Kuluttajalähtäisyys tuotetestauksessa - kuluttajatutkimus Ruokalaakso järjesti perjantaina 7.2. webinaarin, jossa kerrottiin Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food -yksiköstä sekä kuluttalähtöisyydestä tuotetestauksessa. Esittelijänä TKI-asiantuntija Johanna Kantala Savonialta. Katso tallenne! Alkuperäinen esityspäivä: Perjantai 7.2.2020 klo 13:00-13:15   Tallenne löytyy myös Ruokalaakson aineistoista. Ruokalaakson hanketoimijat ja -yritykset sekä ohjausryhmä pääsevät katsomaan tallennetta myös Ruokalaakson...

TAPAHTUMA ON PERUTTU KORONAVIRUS-TILANTEEN VUOKSI. Savon koulutuskuntayhtymä, Pohjois-Savon MTK ja Savonia-ammattikorkeakoulu vastuullisina toimijoina haluavat pienentää koronavirus-riskiä. Palautteen ja kiinnostuksen vuoksi tilaisuudelle pyritään etsimään uusi ajankohta syksylle 2020. Uudesta ajankohdasta tiedoitetaan myöhemmin.   Lähituotteilla makua lautasille on koko ruokaketjun toimijoiden kohtaamis- ja verkostoitumistapahtuma. Tapahtuma järjestetään torstaina 19.3.2020 klo...